Córcega es una montaña en el mar codiciada desde siempre; y es por eso mismo que fue con tanta frecuencia y por largo tiempo ocupada.
Además del atractivo de su posición estratégica, la presencia de agua dulce hizo de ella la isla más codiciada del Mediterráneo.
De este modo, cada pueblo posee una fuente donde es posible abastecerse de agua.
Se dice incluso que esta agua podría ser de origen alpino y que vendría abriéndose camino bajo el Mediterráneo.

La ausencia de contaminación nos permite tener un agua de manantial y un agua mineral de una pureza excepcional. Las más conocidas son: para las aguas naturales, la "St Georges" del sur de Córcega al pie del monte Serra-Cimaggia y el agua de Zilia en Haute-Corse al pie del Montegrosso, y para las aguas gaseosas, el agua de Orezza, naturalmente gaseosa y cuya fuente, como su nombre lo indica, se encuentra en Orezza, en medio de castaños.