Moyen de conservation des fruits dans l'antiquité, la confiture est aujourd'hui une gourmandise incontournable dans nos cuisines .
Dégustées au petit-déjeuner, sur des crêpes ou tout simplement à la petite cuillère, on ne se lasse pas de varier les plaisirs tant les fruits sont nombreux pour chaque saison. Un plaisir sain quand on sait que les seuls ingrédients d'une gelée, marmelade ou confiture sont les fruits et le sucre.

Outre les fruits typiques que nous offre la nature Corse tels la myrte, l'arbouse, la châtaigne, l'amande,  la figue de barbarie, la figue,  la mûre,  la générosité de la terre corse nous apporte aussi une multitude de fruits cultivés d'une grande qualité qui associés à l'imagination vous feront découvrir des saveurs et des couleurs innombrables et incomparables.

La réussite de la confiture se trouve dans la qualité de fruits utilisés, le dosage entre les fruits et le sucre, et la quantité de produits mis en cuisson.
Une bonne confiture se fera toujours avec 1kg de fruits au maximum, comme à la maison !